Seit ihrer Gründung hat die Carl Justi-Vereinigung zahlreiche internationale Tagungen und Projekte durchgeführt. Sie sind neben den Publikationen die wichtigsten Foren, um Kollegen verschiedener Disziplinen, etwa der Romanistik oder Geschichte, zusammenzuführen und deren Forschungen zur Kulturgeschichte in Spanien, Portugal und Lateinamerika zur Diskussion zu stellen.